【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團乾杯(1269)全球化布局計畫籌備多年，插旗英國倫敦的「KANPAI CLASSIC」首間英國分店今（20）日正式開幕，定義為集團邁向全球化的展示櫃。乾杯表示，海外展店前置時間長，目前已展開美國、東南亞、中東等各區域評估，找尋下個進軍國家。 「KANPAI CLASSIC」為乾杯規畫進軍西方市場、將和牛美味推向國際而於2022年推出的品牌，以「老乾杯」為雛型、延續和牛一頭燒概念，融合歐美人士飲食文化習慣推出多樣化和牛料理，目前有台灣台北天母店、台中新光店及英國倫敦SOHO店共3家。 乾杯「KANPAI CLASSIC」英國首店位於首都倫敦SOHO區精華地段，集結購物、餐廳、酒吧、飯店，為當地人與觀光客娛樂消遣必到之地，全日人流不斷，歷經2個月試營運調整後正式開幕，主廚套餐定價158英鎊，客單價約180～200英鎊（約新台幣7500～8400元）。 乾杯「KANPAI CLASSIC」SOHO店面積約130坪，設有83席次，由「老乾杯」日籍設計師道下浩樹操刀、以「黑色」為主色調，象徵日本城堡石牆的壁磚設計，櫻花、白鶴等日式傳統圖騰點綴，搭配當地古董店挑選的歐風鏡子，展現沉穩、高貴的摩登和風氣息。 乾杯董事長平出莊司表示，集團的使命是將和牛文化推廣至全世界，海外拓展是長期成長發展的重要方向之一。乾杯集團2023年的日本和牛進口量約300噸，為除了日本以外國家中，全球進口日本和牛量最高的餐飲企業。 而英國一年牛肉使用量約105噸、美國使用量約1000噸，乾杯集團擁有強大的原料利基，以Wagyu Cuisine的定位型態，帶給英國消費者「享受整頭和牛樂趣」的嶄新體驗。倫敦SOHO店為首次踏出亞洲以外地區展店，開啟集團進入國際市場新紀元，對英國首店寄予厚望。 乾杯表示，「KANPAI CLASSIC」倫敦SOHO店對集團全球化布局具有重要戰略意義，利於提升全球能見度，對全球化發展推進將發揮關鍵作用。由於海外展店前置作業期間長，目前已展開美國、東南亞、中東等各區域的評估，找尋下個鎖定的國家。